Coleção reúne rótulos exclusivos, edições limitadas e whiskies com décadas de maturação, incluindo garrafas numeradas e exemplares que podem ser degustados ou adquiridos no restaurante
Uma coleção de whiskies raros, formada ao longo de anos e de diferentes viagens, ganhou um espaço exclusivo no Engenho Cozinha Brasileira, restaurante do Grupo Engenho, localizado no Manauara Shopping, zona Centro-Sul de Manaus. O acervo reúne rótulos que se destacam pela idade, produção limitada, seleção de barris e até pela história das destilarias de origem.
O sócio-fundador do Grupo Engenho, Rogério Perdiz, conta que alguns exemplares foram encontrados pessoalmente por ele em lojas especializadas fora do Brasil. Ao conhecer diferentes lugares, ele passou a observar que alguns whiskies carregavam características que iam além do sabor.
“Meu interesse surgiu da união de duas coisas que sempre estiveram muito presentes na minha vida: a gastronomia e as viagens. Com o tempo, comecei a perceber que alguns whiskies não eram apenas bebidas especiais. Eles carregavam história, tradição, técnica e uma identidade muito ligada ao lugar onde foram produzidos”, contou.
A partir daí, Rogério começou a adquirir rótulos que dificilmente são encontrados no mercado brasileiro. A coleção foi crescendo de forma gradual, a partir de descobertas feitas durante as viagens, até que surgiu a ideia de compartilhar o acervo com os clientes do Grupo Engenho.
“Não fazia sentido manter essas peças guardadas. Criamos um espaço em que elas pudessem ser vistas e conhecidas. Queremos despertar a curiosidade das pessoas e mostrar que um grande whisky reúne tempo, tradição, conhecimento e memória”, destacou Perdiz.
Entre os exemplares estão garrafas que exigem atenção desde o momento da compra até a chegada a Manaus. Segundo Rogério, algumas peças são apresentadas em decanters especiais e embalagens sofisticadas, o que torna o transporte uma etapa à parte da experiência.
“Quando ela finalmente chega a Manaus, passa a representar não apenas o whisky, mas também a viagem, o lugar onde foi encontrada e a história vivida até chegar aqui”, explicou.
Entre os destaques da coleção, Rogério cita o Royal Salute 38 Years Old – Stone of Destiny, formado por whiskies maturados por pelo menos 38 anos e inspirado na Stone of Destiny, um dos símbolos históricos da monarquia escocesa.
Rogério também cita como destaque o The John Walker, homenagem ao fundador da Johnnie Walker, apresentado em um decanter de cristal Baccarat, numerado individualmente e produzido em quantidade limitada. O acervo também conta com o Whyte & Mackay 40 Years Old, elaborado com whiskies destilados em 1966 e pertencente a uma edição de mil garrafas, além do Chivas Regal 25 Years Old, blend histórico produzido exclusivamente com whiskies de pelo menos 25 anos.
A área exclusiva no Engenho Manauara foi criada justamente para que as garrafas deixassem de ser apenas itens de uma coleção particular e passassem a integrar a experiência dos clientes. O espaço permite conhecer os rótulos e entender as particularidades de cada um.
“Nossa intenção é desenvolver uma experiência de descoberta, e não simplesmente de consumo. Queremos que o cliente entenda por que determinado whisky é especial, conheça a história por trás da garrafa e perceba as diferenças entre estilos, tempos de maturação e formas de produção”, disse Rogério.
Para quem quiser ir além da contemplação, a experiência também pode ser levada para a mesa. Os clientes têm a opção de degustar uma dose dos rótulos disponíveis no restaurante ou adquirir a garrafa, transformando a visita ao espaço em uma oportunidade de conhecer de perto exemplares que carregam décadas de história, tradição e exclusividade.