Instalado dentro da área do Supermercado Vitória, na zona Leste, o restaurante Sagrado Peixe aposta em café, lanches e refeições rápidas para acompanhar a rotina de quem passa pelo local
Quem olha a fachada do restaurante Sagrado Peixe pode até pensar que o espaço é voltado apenas para pratos com peixe. Mas a proposta vai além. O restaurante, que faz parte do Grupo Engenho, também funciona como uma opção prática para diferentes momentos do dia, com café da manhã, merenda da tarde, como diz o amazonense, e até aquele lanche rápido no meio da correria.
Instalado dentro da área do Supermercado Vitória, no bairro Coroado, na zona Leste de Manaus, o restaurante acaba virando uma parada estratégica. Entre uma compra e outra, muita gente aproveita para fazer um lanche rápido ou até mesmo começar o dia por ali.
Logo na entrada, o espaço dedicado ao café, carinhosamente chamado de “Sagradinho” pela equipe, reúne uma vitrine com salgados, bolos e lanches tradicionais da região, pensados especialmente para esse consumo mais ágil.
“A gente pensou nesse espaço para o dia a dia mesmo. A pessoa está fazendo compras, está com pressa, mas quer comer bem. Então, ela chega, pega um salgado, um suco, um café e consegue fazer essa pausa sem perder tempo. É muito comum o pessoal vir para a merenda da tarde também, que é um hábito muito nosso”, explica a chef Marie Melo.
Segundo Marie, a vitrine reúne opções que vão do clássico ao afetivo. Tem quibe, salgados variados, bolo de chocolate, bolo xadrez e o tradicional x-caboquinho. Tudo preparado dentro da própria estrutura do grupo, com atenção ao processo e à escolha dos ingredientes.
Os bolos, inclusive, carregam história. Marie conta que as receitas são de Dona Lili, figura central na trajetória da família que comanda o Grupo Engenho. Mais do que técnica, o que se preserva ali é memória.
“Quando a gente fala desses bolos, não é só sobre sabor. Existe um cuidado em manter a receita como ela era, porque isso traz uma lembrança, um conforto. Tem gente da família que come e se emociona. E a nossa responsabilidade é justamente essa: fazer com o mesmo carinho com que ela fazia”, conta a chef.
A chef destaca que esse cuidado também aparece nos pães, produzidos com fermentação natural pelo próprio grupo, na indústria Terra&Mar. Segundo ela, eles estão em praticamente tudo, do x-caboquinho ao misto, e até nas versões mais simples, com manteiga ou requeijão.
“A gente trabalha muito com padrão e qualidade. Desde a escolha do insumo até o que chega à mesa do cliente, tudo passa por um controle grande. O pão, por exemplo, tem crocância, leveza, não é feito de qualquer jeito. A ideia é sempre entregar algo que supere a expectativa de quem senta aqui”, afirma.
Aberto das 8h às 21h, o Sagrado Peixe acompanha o ritmo de quem entra e sai do supermercado ao longo do dia. E, além do café e dos lanches, o espaço também abre espaço para quem quer estender a pausa, com opções de petiscos e bebidas no fim da tarde.
“A gente quer que a pessoa entre aqui e se sinta à vontade, mesmo que seja uma parada rápida. É um lugar para comer bem, com qualidade, mas sem complicação. Pode vir para o café, para um lanche ou até para relaxar um pouco depois do trabalho”, convida Marie.
