Engenho Cozinha Brasileira e O Boteco mantêm a tradição do prato com buffet e música aos sábados
Um dos pratos mais conhecidos da culinária brasileira, a feijoada atravessa gerações e continua marcando presença nos almoços de família e encontros entre amigos. Em Manaus, o Grupo Engenho mantém essa tradição nos restaurantes Engenho Cozinha Brasileira e nos gastrobares O Boteco, que servem o prato aos sábados, acompanhado de uma programação que combina gastronomia e música.
Para o sócio-fundador do Grupo Engenho, Rogério Perdiz, a feijoada tem um lugar especial na mesa dos brasileiros justamente por reunir comida e convivência. Nos restaurantes e gastrobares do grupo, a tradição também faz parte da rotina de clientes que aproveitam o almoço para encontrar pessoas queridas e colocar a conversa em dia.
“A feijoada tem muito a ver com o jeito brasileiro de receber. É aquele prato que reúne todo mundo, que faz as pessoas sentarem à mesa, conversarem e aproveitarem o momento sem pressa. Manter essa tradição nos nossos restaurantes e gastrobares é também valorizar uma parte da nossa cultura e oferecer um espaço para esses encontros”, afirmou Perdiz.
Preparada com feijão-preto e diferentes cortes de carne, acompanhada tradicionalmente de arroz, farofa, couve e laranja, a feijoada também se tornou presença marcante nas confraternizações brasileiras. Nos restaurantes e gastrobares do Grupo Engenho, a combinação de gastronomia e música ajuda a criar um ambiente para quem deseja almoçar com a família ou colocar a conversa em dia com os amigos.
A experiência inclui ainda cortesia de caipirinha nas unidades. A bebida fica disponível em um recipiente para que os próprios clientes possam se servir à vontade, sem controle de quantidade, enquanto aproveitam o almoço.
“Quando alguém escolhe um restaurante, não está pensando só no que vai comer. Também quer estar com pessoas de quem gosta, conversar e aproveitar o tempo junto. Queremos que o público se sinta à vontade para fazer isso nos nossos espaços, com uma comida que já faz parte da história de muita gente”, destacou Perdiz.
De norte a sul do país, a feijoada segue como um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, e em Manaus não é diferente. Na capital amazonense, ela é servida aos sábados nas unidades do Engenho Cozinha Brasileira, no Manauara Shopping e no Shopping Ponta Negra, e d’O Boteco, no Amazonas Shopping e no Sumaúma Park Shopping.